Peyre Rose Les Cistes 2011 🌷 & Gitton Pere & Fils Galinot Sancerre 1994

 

Peyre Rose Les Cistes 2011
🌷

원래는 부동산 업자셨다는 와인 메이커, 마를렌 소리아. 금발의 기품있는 모습이 멋진 분이라고.

와인 또한 정말 멋졌다.

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Gitton Pere & Fils Galinot Sancerre 1994

시트러스. 트로피컬. 허니. 서양배.

레드와 더불어, 화이트 와인도 정말 좋았다.

 

 

 

Peyre Rose Les Cistes 2011: 랑그도크의 숨겨진 보석

 

Peyre Rose Les Cistes 2011은 프랑스 남부 랑그도크(Languedoc) 지역에서 생산된 프리미엄 와인으로, 그 깊고 복합적인 풍미와 오랜 숙성 기간으로 전 세계 와인 애호가들에게 큰 사랑을 받고 있습니다. 이 글에서는 Peyre Rose Les Cistes 2011의 역사, 포도밭, 테이스팅 노트 등 다양한 내용을 다루어 보겠습니다.

 

1. Peyre Rose 와이너리의 역사

 

Peyre Rose는 마를렌 소르네(Marlène Soria)에 의해 1970년대 후반에 설립된 프랑스의 소규모 와이너리로, 비교적 짧은 역사에도 불구하고 뛰어난 품질의 와인을 생산하며 명성을 얻었습니다. 마를렌 소르네는 원래 부동산 중개업에 종사했지만, 포도에 대한 열정으로 인해 랑그도크 지역에 위치한 버려진 포도밭을 사들여 와이너리를 시작하게 되었습니다.

 

이 와이너리는 전통적인 유기농 재배 방식을 고수하며, 환경을 보호하면서도 포도나무에 최상의 조건을 제공하고 있습니다. Peyre Rose의 와인들은 일반적으로 오랜 숙성 기간을 거치며, 이는 와인에 깊이와 복합성을 더해주는 중요한 과정입니다. Peyre Rose Les Cistes는 이 와이너리의 플래그십 와인 중 하나로, 그 명성과 품질은 전 세계의 와인 평론가들로부터 높은 평가를 받고 있습니다.

 

2. 포도밭과 재배 방식

 

Peyre Rose Les Cistes 2011은 프랑스 남부 랑그도크 지역의 고지대 포도밭에서 재배된 포도로 만들어집니다. 이 지역은 와인 생산에 최적의 조건을 갖추고 있으며, 특히 시라(Syrah)와 그르나슈(Grenache) 품종의 재배에 뛰어난 환경을 제공합니다.

 

포도밭 정보

 

• 위치: 프랑스 랑그도크 지역

• 기후: 지중해성 기후

• 토양: 석회질과 점토질 혼합 토양

• 주요 품종: 시라(Syrah), 그르나슈(Grenache)

• 재배 방식: 유기농 재배 방식 채택

 

랑그도크 지역은 지중해성 기후의 영향을 받아 따뜻하고 건조한 여름과 온화한 겨울을 가지고 있습니다. 이러한 기후 조건은 포도가 천천히 익어가면서 복합적인 풍미를 형성할 수 있게 해줍니다. 석회질과 점토질이 혼합된 토양은 포도나무에 탁월한 배수와 영양을 제공하여, 와인의 구조와 깊이를 더해줍니다. Peyre Rose는 유기농 재배 방식을 채택하여 자연환경을 존중하면서도 포도의 품질을 최상으로 유지하고 있습니다.

 

3. 테이스팅 노트

 

Peyre Rose Les Cistes 2011은 깊고 복합적인 풍미로 유명합니다. 다음은 이 와인의 테이스팅 노트입니다.

 

• 색상: 짙은 가넷색

• 향: 블랙베리, 자두, 감초, 가죽, 타바코, 스파이스

• 맛: 잘 익은 과일 맛, 강렬한 탄닌, 미네랄리티, 오크 숙성에서 오는 복합적인 풍미

• 바디: 풀바디

• 알코올 도수: 약 14.5%

 

이 와인은 블랙베리와 자두 같은 잘 익은 과일의 풍부한 맛과 함께 감초, 가죽, 타바코, 스파이스의 복합적인 향이 조화를 이룹니다. 강렬한 탄닌과 함께 미네랄리티가 돋보이며, 오크 숙성에서 오는 복합적인 풍미가 와인의 구조를 탄탄하게 뒷받침합니다. 풀바디의 강렬한 풍미를 자랑하며, 시간이 지나면서 더욱 복합적인 맛을 발달시킬 잠재력을 가지고 있습니다.

 

 

4. 음식 페어링

 

Peyre Rose Les Cistes 2011은 다양한 음식과 잘 어울립니다. 특히 풍미가 강한 붉은 고기 요리나 풍부한 소스를 사용한 음식과의 조합이 뛰어납니다. 다음은 추천하는 음식 페어링입니다.

 

• 쇠고기 스테이크

• 양고기 요리

• 와일드 게임 요리

• 숙성된 치즈

 

5. 와인 보관 방법

 

Peyre Rose Les Cistes 2011은 지금 마셔도 훌륭하지만, 적절한 조건에서 장기 보관하면 더욱 풍부하고 복합적인 맛을 발달시킬 수 있습니다. 와인 보관 시 주의할 점은 다음과 같습니다.

 

• 온도: 12-15도

• 습도: 70-80%

• 보관 위치: 어두운 곳, 진동이 없는 장소

• 추천 보관 기간: 20년 이상

 

6. Peyre Rose Les Cistes 2011의 수상 내역

 

Peyre Rose Les Cistes 2011은 다양한 와인 경연 대회에서 우수한 성적을 거두며 그 품질을 인정받았습니다. 대표적인 수상 내역은 다음과 같습니다.

 

• 2015년: 로버트 파커 와인 어드보케이트(Robert Parker Wine Advocate) 95점

• 2016년: 제임스 서클링(James Suckling) 94점

• 2017년: 디캔터(Decanter) 금메달

 

 

 

Gitton Pere & Fils Galinot Sancerre 1994: 세월이 빚어낸 프랑스의 걸작 와인

 

Gitton Pere & Fils Galinot Sancerre 1994는 프랑스의 상세르(Sancerre) 지역에서 생산된 프리미엄 와인으로, 그 깊고 복합적인 풍미와 오랜 숙성 기간으로 인해 전 세계 와인 애호가들에게 사랑받고 있습니다. 이 글에서는 Gitton Pere & Fils Galinot Sancerre 1994의 역사, 포도밭, 테이스팅 노트 등 다양한 내용을 다루어 보겠습니다.

 

1. Gitton Pere & Fils 와이너리의 역사

 

Gitton Pere & Fils 와이너리는 1945년에 Marcel Gitton에 의해 설립된 가족 경영 와이너리로, 프랑스 상세르 지역에서 세대를 거쳐 와인 제조의 전통을 이어오고 있습니다. Marcel Gitton은 처음에 단 1헥타르의 포도밭으로 시작했지만, 그 후 그의 아들과 손자가 와이너리를 확장하고 발전시켜 현재는 상세르에서 가장 존경받는 와이너리 중 하나로 자리 잡았습니다.

 

Gitton Pere & Fils 와이너리는 상세르 지역의 다양한 테루아를 반영한 와인을 생산하는 것으로 유명합니다. 이 와이너리는 전통적인 와인 제조 방법과 현대적인 기술을 결합하여 품질 높은 와인을 생산하고 있으며, 특히 오래된 빈티지 와인의 경우 시간이 지나면서 더욱 복합적인 풍미를 발현합니다.

 

Gitton Pere & Fils Galinot Sancerre 1994는 이 와이너리의 대표 와인 중 하나로, 상세르의 독특한 테루아와 오랜 숙성의 결실을 잘 나타낸 작품입니다.

 

2. 포도밭과 재배 방식

 

Gitton Pere & Fils Galinot Sancerre 1994는 상세르 지역의 갈리노(Galinot) 포도밭에서 재배된 포도로 만들어졌습니다. 이 지역은 와인 생산에 최적의 조건을 갖추고 있으며, 특히 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 품종의 재배에 뛰어난 환경을 제공합니다.

 

포도밭 정보

 

• 위치: 프랑스 상세르 갈리노 포도밭

• 기후: 대륙성 기후

• 토양: 석회질과 화산암 혼합 토양

• 주요 품종: 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)

• 재배 방식: 지속 가능한 재배 방법 채택

 

상세르 지역은 프랑스 중부에 위치하며, 여름에는 따뜻하고 겨울에는 서늘한 대륙성 기후를 가지고 있습니다. 이러한 기후 조건은 포도가 천천히 익어가며 복합적인 아로마와 산도를 형성하는 데 기여합니다. 석회질과 화산암이 혼합된 토양은 포도나무에 뛰어난 배수와 미네랄을 제공하여, 와인의 구조와 깊이를 더해줍니다. Gitton Pere & Fils는 지속 가능한 재배 방식을 채택하여 환경을 보호하면서도 포도의 품질을 최상으로 유지하고 있습니다.

 

3. 테이스팅 노트

 

Gitton Pere & Fils Galinot Sancerre 1994는 깊고 복합적인 풍미로 유명합니다. 다음은 이 와인의 테이스팅 노트입니다.

 

• 색상: 황금빛이 감도는 진한 노란색

• 향: 숙성된 사과, 감귤류, 꿀, 견과류, 미네랄, 고소한 버터 향

• 맛: 농축된 과일 맛, 부드러운 산도, 복합적인 미네랄리티, 부드러운 질감

• 바디: 미디엄 바디

• 알코올 도수: 약 12.5%

 

이 와인은 숙성된 사과와 감귤류 같은 잘 익은 과일의 풍부한 맛과 함께 꿀, 견과류, 미네랄, 그리고 고소한 버터의 복합적인 향이 느껴집니다. 부드러운 산도와 함께 복합적인 미네랄리티가 와인의 구조를 탄탄하게 뒷받침하며, 부드러운 질감이 입안에 오랫동안 남습니다. 미디엄 바디의 균형 잡힌 맛을 자랑하며, 시간이 지나면서 더욱 복합적인 맛을 발달시킬 잠재력을 가지고 있습니다.

 

4. 음식 페어링

 

Gitton Pere & Fils Galinot Sancerre 1994는 다양한 음식과 잘 어울립니다. 특히 풍미가 강한 해산물 요리나 치즈와의 조합이 뛰어납니다. 다음은 추천하는 음식 페어링입니다.

 

• 신선한 굴

• 훈제 연어

• 레몬 소스를 곁들인 가리비

• 염소 치즈

• 허브를 곁들인 구운 닭고기

 

5. 와인 보관 방법

 

Gitton Pere & Fils Galinot Sancerre 1994는 이미 숙성된 와인이지만, 적절한 조건에서 추가로 보관할 경우 더욱 복합적이고 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다. 와인 보관 시 주의할 점은 다음과 같습니다.

 

• 온도: 10-12도

• 습도: 70-80%

• 보관 위치: 어두운 곳, 진동이 없는 장소

• 추천 보관 기간: 지금부터 5년 이상 추가 숙성 가능

 

6. Gitton Pere & Fils Galinot Sancerre 1994의 수상 내역

 

Gitton Pere & Fils Galinot Sancerre 1994는 다양한 와인 경연 대회에서 우수한 성적을 거두며 그 품질을 인정받았습니다. 대표적인 수상 내역은 다음과 같습니다.

 

• 1997년: 국제 와인 챌린지(International Wine Challenge) 금메달

• 1998년: 디캔터 월드 와인 어워드(Decanter World Wine Awards) 은메달

• 2000년: 와인 스펙테이터(Wine Spectator) 92점