아르헨티나 살렌타인 말벡 2017 (SALENTEIN Malbec 2017)

Salentein Malbec: 아르헨티나 와인의 정수

 

Salentein Malbec은 아르헨티나 멘도사(Mendoza) 지역에서 생산된 프리미엄 와인으로, 그 복합적이고 강렬한 풍미로 전 세계 와인 애호가들에게 사랑받고 있습니다. 이 와인은 아르헨티나 와인의 상징적인 품종인 말벡(Malbec)으로 만들어졌으며, 멘도사의 독특한 테루아를 반영하여 깊고 농축된 맛을 자랑합니다. 이번 글에서는 Salentein Malbec의 역사, 포도밭, 테이스팅 노트 등 다양한 내용을 다루어 보겠습니다.

 

1. Salentein 와이너리의 역사

 

Salentein 와이너리는 1992년에 설립된 비교적 젊은 와이너리이지만, 그동안 멘도사 지역에서 가장 중요한 와이너리 중 하나로 자리 잡았습니다. 와이너리는 네덜란드 출신의 기업가 미하일 판 네이헤르겐(Mijndert Pon)에 의해 설립되었으며, 그의 목표는 아르헨티나 와인의 품질을 세계적으로 알리는 것이었습니다.

 

Salentein 와이너리는 최신 양조 설비와 함께 전통적인 양조 방식을 결합하여 다양한 스타일의 와인을 생산하고 있으며, 그중에서도 말벡은 Salentein의 대표적인 와인입니다. 와이너리는 아르헨티나의 와인 산업을 세계적인 수준으로 끌어올리는 데 기여해 왔으며, 그 품질과 정교한 와인 양조 기술로 국제적인 인정을 받고 있습니다.

 

2. 포도밭과 재배 방식

 

Salentein Malbec은 아르헨티나의 우코 밸리(Uco Valley) 지역에서 재배된 말벡 포도로 만들어집니다. 우코 밸리는 멘도사 지역 내에서도 고지대에 위치해 있으며, 해발 1,000미터 이상의 고도에서 자라는 포도는 천천히 익어가며 복합적인 아로마와 풍부한 산도를 발달시킵니다.

 

이 지역은 강렬한 일조량과 큰 일교차가 특징으로, 포도가 최적의 상태에서 익어가면서도 신선함과 구조를 유지할 수 있습니다. 우코 밸리의 포도밭은 주로 자갈과 점토가 혼합된 토양으로, 뛰어난 배수와 영양을 제공하여 포도나무가 건강하게 자랄 수 있는 환경을 조성합니다.

 

Salentein 와이너리는 지속 가능한 재배 방식을 채택하여 환경을 보호하면서도 포도의 품질을 최상으로 유지하고 있습니다. 포도는 수작업으로 수확되며, 수확 시기를 세심하게 조정하여 포도가 최적의 성숙도를 갖추었을 때만 수확합니다. 이러한 철저한 관리와 양조 과정을 통해 Salentein Malbec은 뛰어난 품질의 와인으로 완성됩니다.

 

3. 테이스팅 노트

 

Salentein Malbec은 강렬하고 복합적인 풍미를 자랑하는 와인으로, 아르헨티나 말벡의 특징을 잘 보여줍니다. 다음은 이 와인의 테이스팅 노트입니다.

 

색상: 짙고 진한 자주색을 띠며, 시간이 지나면서 약간의 가넷 색조를 보입니다.

 

향: 잘 익은 블랙베리, 블루베리, 자두 같은 검은 과일의 향이 주를 이루며, 이어서 향신료, 바닐라, 다크 초콜릿, 약간의 감초 향이 느껴집니다. 오크 숙성에서 오는 스모키한 향과 함께 약간의 흙내음이 와인의 복합성을 더해줍니다.

 

맛: 입안에서 농축된 과일 맛이 풍부하게 느껴지며, 부드러운 탄닌과 신선한 산도가 와인의 구조를 탄탄하게 유지합니다. 중반부에는 다크 초콜릿, 커피, 스파이시한 노트와 함께 약간의 미네랄리티가 느껴지며, 긴 여운을 남깁니다.

 

바디: 풀바디로, 입안에서 강렬한 존재감을 느낄 수 있으며, 부드럽고 크리미한 질감이 와인의 깊이와 균형을 더욱 돋보이게 합니다.

 

알코올 도수: 약 14.5%로, 적절한 도수가 와인의 무게감을 잘 살려줍니다.

 

4. 음식 페어링

 

Salentein Malbec은 그 깊고 복합적인 맛 덕분에 다양한 음식과 잘 어울립니다. 특히, 아르헨티나의 전통 요리와의 조합이 뛰어나며, 풍미가 강한 고기 요리나 진한 소스를 사용한 음식과의 조화가 탁월합니다.

 

레드 미트: 비프 스테이크, 양갈비, 소갈비 등과 같은 레드 미트와 훌륭한 조화를 이룹니다. 와인의 탄닌이 고기의 육즙과 어우러져 입안에서 풍부한 맛의 하모니를 느낄 수 있습니다.

 

양고기 요리: 양고기 스튜, 로스트 램과 같은 요리와도 잘 어울립니다. 와인의 깊은 과일 맛이 양고기의 풍부한 맛을 한층 더 강조해 줍니다.

 

트러플 요리: 트러플 파스타나 트러플 리소토와 함께하면, 트러플의 강렬한 향과 와인의 복합적인 맛이 완벽한 조화를 이룹니다.

 

숙성 치즈: 중간에서 강하게 숙성된 치즈와도 잘 어울립니다. 파르미지아노 레지아노 같은 치즈와 함께하면 와인의 깊고 복합적인 맛을 더욱 돋보이게 할 수 있습니다.

 

5. 와인 보관 방법

 

Salentein Malbec은 적절한 조건에서 보관하면 오랫동안 그 품질과 풍미를 유지할 수 있는 와인입니다. 다음은 와인 보관 시 주의할 점입니다.

 

온도: 와인은 12-15도 사이의 일정한 온도에서 보관하는 것이 좋습니다. 온도의 변동이 심하면 와인의 품질에 악영향을 줄 수 있습니다.

 

습도: 약 70% 정도의 습도를 유지하는 것이 이상적입니다. 습도가 너무 낮으면 코르크가 건조해져 산소가 유입될 수 있습니다.

 

빛: 와인은 직사광선이나 형광등에 장시간 노출되지 않도록 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

 

진동: 와인은 진동이 없는 안정적인 곳에 보관해야 합니다. 진동은 와인의 성숙 과정에 영향을 미칠 수 있습니다.

 

음용 시기: Salentein Malbec은 현재 마셔도 훌륭하지만, 적절한 조건에서 10년 이상 숙성시키면 더욱 복합적인 맛을 발달시킬 수 있습니다.

 

6. 수상 내역 및 평가

 

Salentein Malbec은 다양한 국제 와인 경연 대회에서 수상하며 그 품질을 인정받았습니다. 여러 유명 와인 평론가들로부터 높은 점수를 받았으며, 아르헨티나 말벡의 진수를 보여주는 와인으로 평가받고 있습니다.

 

James Suckling은 이 와인에 대해 93점을 부여하며, 와인의 복합성과 깊이를 칭찬했습니다. Robert Parker’s Wine Advocate는 이 와인에 91점을 부여하며, 균형 잡힌 구조와 길게 이어지는 여운을 높이 평가했습니다. Wine Spectator 역시 92점으로, 풍부한 과일 맛과 탄탄한 구조를 높이 평가했습니다.

 

이러한 평가들은 Salentein Malbec이 그 품질과 맛에서 탁월하다는 것을 증명하며, 와인 애호가들 사이에서 매우 인기 있는 선택 중 하나로 자리잡았습니다.